الكبه هي احدي الطبخات المشهوره فالدول العربية خاصة
في سوريا و يفضلها العديدين و لها اكثر من كيفية لتحضيرها
و هي تحتوي على نسبة عاليه من الدهون
الكبه اللبنية
المكوانات
كوب برغل ناعم ,كيلو من اللحم المفروم ,نصف ملعقه فلفل
اسود ,نصف ملعقه قرفه مطحونه ,كوب ماء بارد, ملعقه ملح
بصله متوسطة , نص ملعقه بهارت
مكونات الحشو
2 بصله مفرومه ناعم ,لحم مفروم ,معلقه ملح ,فلفل اسود و بهارت
ربع كاس صنوبر ,نصف كورب سمن او زيت ,2 معلقه دقيق, 3 فصوف
ثوم , كاس ارز ,كزبره خضراء , نعناع مطحون
كيفية التحضير
يغسل البرغل جيدا بالماء و يصفي و يفرم مع اللحم و البصل ليكون الخليط
ناعم بعدها يوضع فطبق و يضاف اليه الملح و الفلفل و البهارات و القرفة
و تخلط جيدا بعدها يضاف الماء البارد لتصبح عجينه متماسكه و لزجة
و تغطي و تترك بحضر طاسه و توضع فيها السمن و نضع اللحم المفروم و البصل
و تترك حتي تصبح جاهزة للحشو , تقطع العجينه الى قطع صغار بعدها يوضع
الحشو بداخلها , يسلق الارز فالماء
نضع اللبن على النار و يقلب به الدقيق حتي يتماسك يضاف اليه الارز
المسلوق بعدها نضع الكبه و يترك على نار هادئه مدة خمس دقائق
نحضر مقلاه و نضع بها السمن و تضاف اليه الثوم و الكزبره و يقلب
ثم تضاف الى الكبه بعدها توضع الكبه فطبق التقديم و يرش فوقها النعناع
شكل جديد للكبة
كيفية عمل الكبه اللبنية
طرق عمل الكبه اللبنية
