شكل جديد للكبة , طريقة عمل الكبة اللبنية

الكبة هى احدى الاكلات المشهورة فى الدول العربية خاصة

فى سوريا و يفضلها الكثيرين و لها اكثر من طريقة لتحضيرها

و هى تحتوى على نسبة عالية من الدهون

الكبة اللبنية

المكوانات

كوب برغل ناعم ,كيلو من اللحم المفروم ,نصف معلقة فلفل

اسود ,نصف معلقة قرفة مطحونة ,كوب ماء بارد, معلقة ملح

بصلة متوسطة , نصف معلقة بهارت

مكونات الحشو

2 بصلة مفرومة ناعم ,لحم مفروم ,معلقة ملح ,فلفل اسود و بهارت

ربع كوب صنوبر ,نصف كورب سمن او زيت ,2 ملعقة دقيق, 3 فصوف

ثوم , كوب ارز ,كزبرة خضراء , نعناع مطحون

طريقة التحضير

يغسل البرغل جيدا بالماء و يصفى و يفرم مع اللحم و البصل ليصبح الخليط

ناعم ثم يوضع فى طبق و يضاف الية الملح و الفلفل و البهارات و القرفة

و تخلط جيدا ثم يضاف الماء البارد لتصبح عجينة متماسكة و لزجة

و تغطى و تترك بحضر طاسة و توضع بها السمن و نضع اللحم المفروم و
البصل

و تترك حتى تصبح جاهزة للحشو , تقطع العجينة الى قطع صغيرة ثم يوضع

الحشو بداخلها , يسلق الارز فى الماء

نضع اللبن على النار و يقلب فيه الدقيق حتى يتماسك يضاف الية الارز

المسلوق ثم نضع الكبة و يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق

نحضر مقلاة و نضع فيها السمن و تضاف الية الثوم و الكزبرة و يقلب

ثم تضاف الى الكبة ثم توضع الكبة فى طبق التقديم و يرش فوقها النعناع

شكل جديد للكبة

طريقة عمل الكبة اللبنية

طرق عمل الكبة اللبنية