طريقة عمل النابلسية بالسميد , طريقة سهلة وفي متناول اليد

كيفية عمل الكنافه النابلسيه لها الكثير من الوصفات،

 


وهي من احلى الحلويات التي يتم تناولها فشهر رمضان،

 


اليكم الوصفات:

 

كيفية عمل الكنافه الناعمه النابلسية

المقادير

300 جرام من الكنافة.

200 جرام زبدة طرية.

لون اصفر طبيعي.

شربات.

مقادير القشطة

7 من التوست الأبيض.

نصف كاس من دقيق الذرة.

نصف كاس من الماء.

2 كاس من اللين.

3 كاس من الكريمة.

3 معالق من السكر الأبيض.

ملعقه كبار من ماء الزهر.

ملعقه كبار من ماء الورد.

الطريقة:

يتم تحضير القشطة فالبداية بإزاله حروف التوست و يتم تقطيع التوست الى قطع صغيرة.

يتم اذابه دقيق الذره فالماء،

 


ويضاف الية اللبن و الكريمه و السكر.

نخلط كل المكونات جيدا مع بعضها البعض،

 


ويتم وضع الخليط على النار متوسطة الحرارة.

يضاف اليها على النار قطع التوست مع التقليب المستمر حتي نحصل على خليط متجانس.

تتم اضافتة الى ماء الزهر و ماء الورد مع التقليب و نضع الخليط فالثلاجة.

يتم تقطيع الكنافه الى قطع صغار الحجم و يوضع عليها اللون الأصفر و الزبدة و تقلب.

نضع نص كميه الكنافه فصينية،

 


ونضع الصينية بالفرن و يتم تكرار ذلك مع نص كميه الكنافه الأخرى.

في طبق التقديم نضع نص كميه الكنافه و تسقي بالشربات،

 


ويتم دهنها بالقشطة و نضع بقيه الكنافه و تزين بالقشطة و الفستق و بالهنا و الشفا.

كيفية عمل النابلسيه بالسميد:

مقادير العجينة

3 كاسات من السميد.

كوب سكر ناعم.

كوب و ربع سمنة.

مقادير الحشو

3 كاسات من الجبن العكاوي.

100 جرام من الجبنة الموتزريلا.

شربات.

الطريقة:

يتم خلط السميد مع السمن و السكر،

 


ويتم عجن المكونات مع بعضها البعض.

نضع العجينه فصينية و نضعها بالفرن على درجه حراره 180 مدة لا تقل عن 10 دقائق.

نترك العجينه حتي تبرد بعدها يتم و ضعها فالخلاط الكهربائى حتي نحصل على عجينه مفتته تماما.

يتم خلط العجينه العكاوى مع السكر و يوضع عليها السمنة،

 


ونضع المكونات فوق العجينه و يتم فركها باليد.

نحضر صينية و نقوم بفرد العجينه فيها و توضع عليها الجبنة الموتزريلا.

نضع الصينية بالفرن على درجه حراره 180 مدة لا تقل عن نص ساعة.

 

يضاف اليها الشربات البارد و تقدم بالهنا و الشفا.

 

كيفية عمل الكنافه النابلسيه بالفرن:

المقادير

200 جرام من الكنافة.

كوب من الحليب.

نصف معلقه كبار من ماء الزهر.

50 جراما من الفستق.

كوب من السمنة.

نصف كاس من القشطة.

4 معالق صغار من الدقيق.

4 معالق صغار من نشا الذرة.

4 معالق صغار من السكر.

شربات.

الطريقة:

نضع اللبن مع السكر و الدقيق و النشا و القشطة فحله على النار،

 


ويتم تقليب المكونات حتي نحصل على خليط ناعم.

نضيف الشربات و الفستق و نقلب،

 


ونتركها جانبا حتي تبرد تماما.

فى حله ثانية =على النار يتم اذابه السمنة.

نقسم الكنافه الى شرائط طوليه و يتم دهنها بالسمن المذابة،

 


ويوضع فيها خليط القشطة و يتم لف عجينه الكنافه عليها حتي نحصل على شكل اسطواني.

يتم تكرار الكيفية السابقة مع بقيه كميه الكنافة.

يتم رص اسطوانات الكنافه فصينية مدهونه بالسمنة،

 


ونضعها بالفرن حتي نحصل على اللون الذهبي.

نضع عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن،

 


وترص فطبق التقديم و يزين بالفستق الحلبى و بالهنا و الشفا.

 

طرق عمل النابلسيه بالسميد


297 views

طريقة عمل النابلسية بالسميد , طريقة سهلة وفي متناول اليد