طريقة عمل النابلسية بالسميد , طريقة سهلة وفي متناول اليد

كيفية عمل الكنافه النابلسيه لها الكثير من الوصفات، و هي من احلى الحلويات التي يتم تناولها فشهر رمضان، اليكم الوصفات:

 

كيفية عمل الكنافه الناعمه النابلسية
المقادير

300 جرام من الكنافة.

200 جرام زبدة طرية.

لون اصفر طبيعي.

شربات.

مقادير القشطة

7 من التوست الأبيض.

نصف كاس من دقيق الذرة.

نصف كاس من الماء.

2 كاس من اللين.

3 كاس من الكريمة.

3 معالق من السكر الأبيض.

ملعقه كبار من ماء الزهر.

ملعقه كبار من ماء الورد.

الطريقة:
يتم تحضير القشطة فالبداية بإزاله حروف التوست و يتم تقطيع التوست الى قطع صغيرة.

يتم اذابه دقيق الذره فالماء، و يضاف الية اللبن و الكريمه و السكر.

نخلط كل المكونات جيدا مع بعضها البعض، و يتم وضع الخليط على النار متوسطة الحرارة.

يضاف اليها على النار قطع التوست مع التقليب المستمر حتي نحصل على خليط متجانس.

تتم اضافتة الى ماء الزهر و ماء الورد مع التقليب و نضع الخليط فالثلاجة.

يتم تقطيع الكنافه الى قطع صغار الحجم و يوضع عليها اللون الأصفر و الزبدة و تقلب.

نضع نص كميه الكنافه فصينية، و نضع الصينية بالفرن و يتم تكرار ذلك مع نص كميه الكنافه الأخرى.

في طبق التقديم نضع نص كميه الكنافه و تسقي بالشربات، و يتم دهنها بالقشطة و نضع بقيه الكنافه و تزين بالقشطة و الفستق و بالهنا و الشفا.

كيفية عمل النابلسيه بالسميد:
مقادير العجينة

3 كاسات من السميد.

كوب سكر ناعم.

كوب و ربع سمنة.

مقادير الحشو

3 كاسات من الجبن العكاوي.

100 جرام من الجبنة الموتزريلا.

شربات.

الطريقة:
يتم خلط السميد مع السمن و السكر، و يتم عجن المكونات مع بعضها البعض.

نضع العجينه فصينية و نضعها بالفرن على درجه حراره 180 مدة لا تقل عن 10 دقائق.

نترك العجينه حتي تبرد بعدها يتم و ضعها فالخلاط الكهربائى حتي نحصل على عجينه مفتته تماما.

يتم خلط العجينه العكاوى مع السكر و يوضع عليها السمنة، و نضع المكونات فوق العجينه و يتم فركها باليد.

نحضر صينية و نقوم بفرد العجينه فيها و توضع عليها الجبنة الموتزريلا.

نضع الصينية بالفرن على درجه حراره 180 مدة لا تقل عن نص ساعة.

 

يضاف اليها الشربات البارد و تقدم بالهنا و الشفا.

 

كيفية عمل الكنافه النابلسيه بالفرن:
المقادير
200 جرام من الكنافة.

كوب من الحليب.

نصف معلقه كبار من ماء الزهر.

50 جراما من الفستق.

كوب من السمنة.

نصف كاس من القشطة.

4 معالق صغار من الدقيق.

4 معالق صغار من نشا الذرة.

4 معالق صغار من السكر.

شربات.

الطريقة:
نضع اللبن مع السكر و الدقيق و النشا و القشطة فحله على النار، و يتم تقليب المكونات حتي نحصل على خليط ناعم.

نضيف الشربات و الفستق و نقلب، و نتركها جانبا حتي تبرد تماما.

فى حله ثانية =على النار يتم اذابه السمنة.

نقسم الكنافه الى شرائط طوليه و يتم دهنها بالسمن المذابة، و يوضع فيها خليط القشطة و يتم لف عجينه الكنافه عليها حتي نحصل على شكل اسطواني.

يتم تكرار الكيفية السابقة مع بقيه كميه الكنافة.

يتم رص اسطوانات الكنافه فصينية مدهونه بالسمنة، و نضعها بالفرن حتي نحصل على اللون الذهبي.

نضع عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن، و ترص فطبق التقديم و يزين بالفستق الحلبى و بالهنا و الشفا.

 

طرق عمل النابلسيه بالسميد



8392 طريقة عمل النابلسية بالسميد، طريقة سهلة وفي متناول اليد مهران