انتشرت صناعة الحلويات الشرقية في بلاد الشام مثل فلسطين وسوريا ولبنان بالإضافة إلى مصر والعراق
ودول المغرب
العربي ودول أخرى ، ومن أبرز الحلويات التي اشتهرت في هذه الدول الكنافة ، –
مطبق ، حلى أم علي ، حريصة ،
بسبوسة وغيرها ، والجدير بالذكر أن عمل الحلويات الشرقية انتشر على نطاق واسع. يوجد عدد
كبير في الدول الغربية
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بمكونات البسبوسة باللبن: كوبان من السميد. كوب جوز هند مبشور. نصف
كوب زبدة
مذابة. فقط ربع كوب سكر. نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز. كوب زبادي. كمية مناسبة
من قشر اللوز ، مقطعة إلى أنصاف.
مكونات القطر: كوبان من السكر. كوب ونصف من الماء. ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر. طريقة
تحضير البسبوسة بالزبادي
ضعي في وعاء متوسط الحجم من السميد وصودا الخبز والسكر والزبدة وجوز الهند. أضيفي الزبادي
إلى الخليط واخلطيهم
جيدًا حتى يتكاثف. تحضر صينية مدهونة بقليل من الطحينة وتسكب فيها خليط البسبوسة. يوضع اللوز
على سطح البسبوسة
ثم يقطع بسكين إلى مربعات متساوية الحجم. توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180
درجة مئوية وتترك البسبوسة
في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية. لتحضير القطر ، ضعي السكر في
إناء فوق موقد ، أضيفي الماء وقلبي
جيداً حتى يذوب السكر تمامًا. اتركي الخليط على الموقد حتى يغلي ، ثم أضيفي إليه
عصير الليمون وماء الزهر وقلبي جيداً ،
وبعد أن يصبح متماسكاً ارفعيه عن النار.
حلويات شرقية ،
اسهل طرق عمل الحلو
الحلويات الشرقية
