طريقة حفظ القلقاس , الأكثر عناية بها

القلقاس الذي يعمل علي تخفيف الوزن و سهل الهضم له كيفية حفظ و عنايه فالفريز، اليكم كيفية ذلك:

 

كيفية حفظ القلقاس


حفظ القلقاس فدرجه حراره الغرفه يعتبر القلقاس من الخضار سريعه التلف، و بالتالي لا ممكن تخزينة لفترات طويله من الزمن، و من شروط تخزينة ان يتم حفظة فمكان بارد، و مظلم، و جيد التهوية، مدة لا تزيد عن يومين، كما يجب اجتناب و ضعة فالثلاجة.

 

حفظ القلقاس فالفريزر


يمكن الاحتفاظ بالقلقاس فالفريزر، و هذا عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

غسل القلقاس جيدا، و من بعدها تقشيره، مع الانتباة الي ارتداء القفازات خلال ذلك؛ لأن القلقاس يحتوى علي ما دة مهيجه مثيره للحكة، بعد هذا يتم تقطيع القلقاس الي قطع متوسطه الحجم. و ضع قطع القلقاس فسله شبكية، و من بعدها انزال السله فقدر كبير يحتوى علي الماء المغلي.

 

والعمل علي تغطيه الوعاء، و ترك الماء يغلى علي نار عاليه مدة خمس دقيقة بالضبط.

إخراج السله من القدر، و تصفيه الماء جيدا، و من بعدها غمر السله فو عاء يحتوى علي الماء المثلج، مع العمل علي خلط و تقليب قطع القلقاس حتي تتلامس كل القطع مع الماء المثلج، و تركها لكى تبرد تماما مدة خمس دقائق.

تصفيه القلقاس البارد جيدا، و من بعدها و ضعة فاكياس التفريز، و إغلاقها بشكل محكم، و العمل علي و ضع الأكياس فالفريزر مباشرة و بدون تأخير.

 

طرق حفظ القلقاس




طريقة حفظ القلقاس , الأكثر عناية بها