العوجا هي حلوى شهيه محشيه بالشيكولاتة هي مشهوره فى
بلاد الشام خاصة فلسطين و هي من المعجنات و طريقتها سهلة
و بسيطة
مكونات العجين
2 كاس دقيق , ربع كاس زيت ,كوب ماء ,معلقه خميره كبار , ملعقه سكر
رشه ملح ,معلقه بيكنج بودر
مقادير الحشو
نصف كاس قشطة ,معلقتين كاكاو كبار ,نصف ملعقه فانيليا , ملعقه نشا
معلقتين ماء , ملعقتين سكر , بيضه للتلميع
كيفية التحضير
نضع الدقيق فو عاء كبير و نضيف اليه الملح و البيكنج بودر
في و عاء احدث نضع الخميره و السكر و الماء و نخلطهم جيدا و تترك 5 دقائق
ثم نضع الزيت بعدها نضفها على الدقيق و نعجن جيدا و تترك لترتاح 3 ساعات
نحضر الحشو فو عاء نضع القشطة و الكاكاو و السكر و الفانيليا و نخلط ثم
يوضع على النار حتي الغليان و بعد نضيف النشا و الماء و نقلب جيدا حتي يكون كثيف
و بعد ان يبرد تماما يشكل الى كرات صغيرة
نجهز العجين و يقطع الى دوائر صغار نضع فكل واحده كره من الشيكولاتة
و بعد الانتهاء تترك لترتاح ربع ساعة و بعد تدهن بالبيض و تدخل الفرن الى ان تحمر
حلوى فلسطين و انتي فبيتك
كيفية عمل العوجا
طرق عمل العوجا
