مختارات جميلة من المواضيع بالصور

طريقة طهى السجق

وهي اللحم المبهر الذي يوضع في الأمعاء الدقيقة للحيوان ويتم تحضيره من اللحم المفروم

 

بعد إضافة الملح والبهارات  ويعتبر السجق من لحم لحم البقر  الطرائد  الدواجن ولحم العجل

 

وهو في بعض البلدان لحم السمك  ويتبل السجق بـ أعشاب  ملح  فلفل أحمر  فلفل أسود

 

حكيم  ثوم  بصل  سكر  زنجبيل  وتحتوي معظم النقانق على بعض أنواع الحبوب التي اجعلها

 

تلتصق المكونات ما يقرب من ثلاثمائة كيلوغرام من اللحم المفروم ربع كوب بذور خردل ثلاث
ملاعق

 

كبيرة من مسحوق الثوم 1 ملعقة كبيرة كل من الفلفل الأحمر الحار والملح ورقائق الفلفل
الحار

 

خمس ملاعق صغيرة من السكر الحافظ. طريقة التحضير اخلطي اللحم المفروم والمواد الحافظة وبذور

 

الخردل ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار والفلفل المطحون والملح ونكهة التدخين في وعاء كبير

 

غطي خليط السجق بورق نايلون  ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام  واخلطيه مرة كل يوم.
يسخن

 

الفرن في اليوم الرابع لتحضير الخليط على درجة حرارة مائتي درجة مئوية. قسّم المزيج إلى
خمسة

 

أجزاء متساوية  ثم شكل كل قسم على شكل أسطواني ضعي النقانق على رف شبكي فوق
صينية

 

الفرن  وضعي الصينية في الفرن تحمص النقانق في الفرن لمدة ثماني ساعات ثم لف كل
قسم

 

على حدة بورق نايلون ضعي النقانق في الثلاجة لتبرد تماما قبل تقطيعها

طريقة طهى السجق

تحضير الذ سجق

طرق لطهي سجق

السابق
مساعدة الميت في المنام
التالي
جمال الطبيعة الخلابة