يفضل اكل الحمام الرجال اكثر من النساء و هو الاكلة المفضلة
ليلة الدخلة لان فوائدة الغذائية عالية جدا و لحم الحمام طرى
و متميز و هو يقى الجسم من الاصابة بالانيميا او فقر الدم
من الممكن ان يكون الحمام محشى بالفريك او بالارز
طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك
المكونات
حمام على حسب العدد , كوب فريك , بصلة مفرومة ,عصير طماطم
صلصلة طماطم ,زيت نباتى ,زبدة , ملح و فلفل ,كزبرة ناعمة ,رشة قرفة ناعمة
ورق لورا , جنزبيل ناعم , جزر , حبهان
طريقة التحضير
يغسل الحمام جيدا و تتبل من الداخل و الخارج بالملح و الفلفل
نحضر وعاء و يوضع على النار هادئة يوضع فيه الزيت و الزبدة و قطع
كبدة و قوانص الحمام بعد تقطيعها تقلب جيدا ثم يضاف اليها عصير الطماطم
و صلصلة الطماطم و تقلب ثم يضاف الفريك الذى تم نقعة فى الماء و يوضع
الملح و الفلفل ثم يترك على النار لمدة خمس دقائق و بعد انزالة يتم حشو
الحمام ثم يلف فى ورق فويل باحكام و يوضع فى وعاء بع ماء و الجزر
و بصلة
مقطعة و الحبهان و ورق اللورى و يترك لكى يتم التسوية و بعد خروجة يحمر
فى الزيت و يقدم
أكلة لا تعوض
حمام محشي بالفريك
الحمام محشي بالفريك
